Les Goûts uniques, rencontres gastronomiques en Pays de la Loire

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Rendez-vous

Les Goûts uniques, rencontres gastronomiques en Pays de la Loire

Source : La Tribune.fr - 30/08/2010 | 13:37 - 309 mots |

Les Goûts uniques, rencontres gastronomiques en Pays de la Loire

Coproduits par Omnivore et le lieu unique, avec le soutien du conseil régional des Pays de la Loire, les Goûts uniques veulent faire se rencontrer grand public et meilleurs producteurs de la région durant trois rendez-vous. Première rencontre les 4 et 5 septembre à Nantes.

www.lelieuunique.com

La cuisine, dans son expression gastronomique, n'a jamais été autant plebiscitée (édition culinaire en plein essor, programmes télévsés sur tous les écrans). Paradoxalement, elle côtoie malbouffe, habitudes alimentaires régressives et produits, certes de meilleure qualité, mais de plus en plus standardisés et autant dépourvu de goût que d'âme. C'est dans ce contexte que le festival Les Goûts uniques intervient. La région des Pays de la Loire va devenir, le temps de trois rendez-vous, le théâtre unique de tous les goûts, le point de convergence national des meilleurs acteurs de la gastronomie contemporaine : producteurs, éleveurs, vignerons et, bien sûr, chefs de cuisine.

Les 4 et 5 septembre, le lieu unique, à Nantes, accueillera un marché où se combineront dégustation et transformation des aliments. Sur le cours du Champ de Mars, un marché s'installera pour le week-end. L'occasion de (re)découvrir les producteurs locaux et de goûter des produits frais "en direct". En parallèle, la cour du lieu unique accueillera les Tablées uniques. Imaginez huit cents convives et une brigade de cuisine exceptionnelle conduite par dix chefs autour de l'idée d'une rôtisserie et d'autant de déclinaisons de la volaille rôtie de Loué. Un repas scénographié comme un vrai spectacle par l'architecte Patrick Bouchain. Enfin, le Grand chaud se tiendra dans le Grand atelier du lieu unique, transformé pour l'occasion en arène culinaire. Au cours de master class de 45 minutes, neuf chefs présenteront plusieurs recette pour montrer leur travail sur la perception et la transformation d'un produit de consommation courante vers un plat "cuisiné".

Les dimanches 12 et 19 septembre, les Goûts uniques organiseront des déjeuners au vert à Noirmoutier (le 12 à midi) et à l'abbaye de Fontevraud (le 19 à midi). A chaque fois, 200 convives pourront découvrir et apprécier des produits du terroir dans des conditions exceptionnelles pour une somme modique : de 15 à 30 euros. Alors, vite, on réserve !

Beatrice Delamotte - 30/08/2010, 13:37 |