Comment faire sa cave

On ne présente plus Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992. En revanche, on profite à fond de son incroyable expérience pour constituer sa cave en suivant ses conseils. En 52 appellations, choisies tout au long d'une année, Philippe Faure-Brac pose les bases d'une cave équilibrée et classique, en effectuant un tour des différentes régions viticoles françaises, mais en faisant aussi des incursions hors de nos frontières. Toujours dans le respect de la règle de la diversité : des vins (rouges, blancs et rosés), des régions de production, de la conservation (à boire sans tarder, de semi-garde ou de garde) et des occasions de dégustation (vins de tous les jours et moments exceptionnels). Même si vous n'avez pas la place pour vous constituer la cave de vos rêves, ces conseils sont toujours utiles. Et puis, on ne sait jamais !  Editions E/P/A/, 312 pages, 39,90 euros

Dico-guide 2011 des vins de France

Repérer la meilleure bouteille dans chaque appellation, localiser les vignes sur les cartes, quel accord mets-vin, tout savoir sur les différents cépages, même les plus rares... Ce petit livre ultra complet, qui est allé dénicher 750 appellations de vins de France, est un ouvrage de référence. Et le seul guide qui présente absolument toutes les appellations, des plus grandes aux plus modestes, classées par ordre alphabétique. Pour ne plus se tromper. Leduc Editions, 12,90 euros

1001 secrets sur le vin

Journaliste passionné par l'univers du vin, Régis Cailleau dévoile les mille et un secret qu'il a découverts, depuis des années, au cours de ses longs périples dans les vignobles français et étrangers. Il donne une multitude de conseils pratiques pour que le monde du vin ne soit plus une science mystérieuse, réservée aux initiés, mais un véritable plaisir à vivre et à partager en toute simplicité. Sans oublier de nombreux trucs et astuces pour acheter futé, constituer sa première cave sans faire d'erreurs, bien choisir un tire-bouchon ou une carafe. Prat Editions, 416 pages, 14,90 euros

La face cachée du vin

Le vin est devenu un produit standardisé, industriel et mondialisé, élaboré par des œnologues maîtres en vinification technologique et chimique, de raisins issus d'une agriculture chimiquement assistée. Il trône dans les linéaires des supermarchés et s'exporte comme symbole d'un art de vivre à la française. Ce livre, co-écrit par Laurant Baraou (artisan-caviste) et Monsieur Septime (fondateur de la première agence de notation du vin de table), a pour objectif d'alerter l'amateur sur la production de vins standardisés, lui révéler « tout ce qui n'est pas naturel dans les vins » et lui proposer la découverte des meilleurs vins de terroir. François Bourin Editeur, 182 pages, 19 euros

Le grand Larousse du vin

De la vigne jusqu'à la cave, cette bible du vin permet de suivre les transformations d'une grappe de raisin en vin. Elle permet également de découvrir l'extraordinaire diversité des terroirs et des cépages, d'apprendre comment constituer sa cave, décrypter les étiquettes pour acheter en toute connaissance de cause, en fonction de son budget et de ses préférences. Une fois le vin à table, le lecteur saura le servir dans les règles de l'art et l'accorder avec les mets. Accessible au néophyte aussi bien qu'à l'amateur éclairé, ce ouvrage très complet aborde l'ensemble des sujets et est très richement illustré. Larousse, 528 pages, 39,90 euros

L'art français du vin

Au fil des siècles, la culture française a su développer un véritable « art français » du vin, expression privilégiée du goût français, la mesure de son génie et l'un de ses plus brillants symboles. Ce passion ouvrage revient sur l'histoire de la vigne, depuis ses débuts dans les montagnes enneigées du Caucase de l'Antiquité jusqu'à nos jour en étudiant aussi bien les aspects religieux, sociologiques qu'historiques de la vigne et du vin. Un très bel ouvrage d'initiation, très complet. Editions 1855, 308 pages, 39,90 euros

Hébergements de charme chez les vignerons français

Enfin un petit guide pour dénicher des ravissantes chambres d'hôtes et gîtes dans les vignobles. La Québécoise Martine Leblanc et la Française Florence Taïx-Bertrand ont sillonné les dix régions pour sélectionner des sites de charme et d'exception. Ce guide est complété par les judicieux conseils du sommelier Jacques Orhon qui fait découvrir les particularités des vins de chacune des régions, les spécialités gastronomiques locales et autres coups de cœur qui font de ce livre un vrai moment de plaisir et une incitation à la ballade. Editions de l'Homme, 248 pages, 19 euros.