Deux lauréats pour les trophées Gosset Celebris

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Deux lauréats pour les trophées Gosset Celebris

Source : La Tribune.fr - 13/09/2010 | 15:23 - 219 mots |

Deux lauréats pour les trophées Gosset Celebris

La maison de Champagne Gosset vient d'annoncer les résultats de ses 16e trophées Celebris. Un palmarès qui renforce la mise en valeur de l'alliance entre les vins de Champagne et la gastronomie en récompensant deux tandems chef et sommelier.

"Le chef est à la source de la création culinaire. Le sommelier contribue à l'alliance entre la diversité des mets et la palette des vins dont il dispose en cave. Ce sont leurs découvertes conjointes, leurs recherches successives que nous avons choisi de célébrer pour cette 16e édition du Trophée", déclare Jean-Pierre Cointreau, président de Champagne Gosset. Le jury, composé de journalistes spécialisés, a passé au crible le questionnaire adressé aux candidats. A l'issue des délibérations, une majorité s'est dégagée pour désigner le duo Régis Marcon-Laurent Blanchon, du restaurant Régis et Jacques Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), dans la catégorie Grandes tables. Une belle réussite d'autant qu'ils affrontaient le restaurant Apicius à Paris, l'Assiette Champenoise à Tinqueux (près de Reims), la Mère Brazier à Lyon et Richard et Christopher Coutanceau à La Rochelle.

Dans la catégorie Tables découverte, c'est le duo Ernest Schaetzel et Olivier Lostetter, de l'Hostellerie des Châteaux, à Ottrott (Bas-Rhin), qui ont remporté haut la main le trophée face à l'Auberge du Cheval Blanc à Lembach (Bas-Rhin), Emile's à Calvi (Corse), La Table des Lys à Saint-Etienne (Loire) et le Vivarais (Hôtel Helvie) à Vals-les-Bains (Ardèche). Enfin, un prix spécial a été attribué à Georges Blanc et à son sommelier Fabrice Sommier par Jean-Pierre Cointreau. L'établissement de Vonnas a déjà été récompensé en 2003 pour la qualité de sa carte de champagnes.

Beatrice Delamotte - 13/09/2010, 15:23 |