Jérôme Caby est Directeur Général d'ICN Business School Nancy-Metz depuis mai 2009. Auparavant, il était Professeur des Universités à l'IAE de Paris, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, dont il assurait également la direction, après avoir été en poste à Nancy et Bordeaux.

Il conduit des recherches et enseigne en finance d'entreprise principalement sur la création de valeur et la gouvernance des entreprises. Il a publié de nombreux articles dans des revues scientifiques, six ouvrages en tant qu'auteur ou coordinateur et assure la direction de thèses. Il est directeur de collection chez Pearson Education et participe à de nombreux comités scientifiques de revues et colloques. Il est également membre du Cercle de l'Entreprise, de la Société Française de Management, du comité scientifique de l'indice IAS de NYSE Euronext, de la commission formation de l'Institut Français des Administrateurs ainsi qu'expert auprès de l'AERES.