Contenu :

Alimentaire

La Stevia fait un tabac

Source : La Tribune.fr - 18/11/2010 | 16:24 - 335 mots  | 
|
Le succès de la Stevia profite aux pays d'Amérique Latine où la culture de cette plante se développe. Ici, champs à Caacupe City, près d'Asuncion. Photo Reuters
Le succès de la Stevia profite aux pays d'Amérique Latine où la culture de cette plante se développe. Ici, champs à Caacupe City, près d'Asuncion. Photo Reuters Le succès de la Stevia profite aux pays d'Amérique Latine où la culture de cette plante se développe. Ici, champs à Caacupe City, près d'Asuncion. Photo Reuters
Autorisé depuis janvier dernier en France, le seul édulcorant d'origine 100% végétal a réalisé une percée qui dépasse les attentes des industriels du secteur.

A peine un an après son lancement en janvier dernier, l'édulcorant de table à base de Stevia décolle. Cette plante au pouvoir sucrant trois à quatre cents fois supérieur à celui du sucre, mais sans calorie, a déjà pris 11 % des 60 millions d'euros du marché français des édulcorants et 22 % sur le seul mois de septembre. « Avec des taux de croissance de près de 40 % sur les derniers mois, c'est l'une des plus fortes croissances de l'alimentaire », se réjouit Hugues Pitre, directeur général de Mérisant France, plus connu sous sa marque Canderel.

 

Leader sur le marché des édulcorants de table classiques, Mérisant est le principal contributeur à cette croissance. Son objectif fixé en janvier de prendre la moitié du nouveau marché des édulcorants à base de Stevia est largement dépassé, puisqu'il s'arroge désormais 65 % des ventes grâce à sa marque PureVia et 10 % supplémentaire avec Canderel Green (déclinaison à base de Stevia). Le deuxième intervenant, Hermesetas, ayant les 25 % restant.

 

Raison d'un tel succès ? Le prix. Selon ses concurrents, Mérisant a cassé le marché en proposant des prix très attractifs. Pourtant, à 2,50 euros les 100 sucrettes, Canderel Green est encore deux fois plus cher que le Canderel classique, artificiel. Le goût joue aussi en faveur des produits de Mérisant. « Après cinq années de recherche, nous avons développé un profil de goût qui annule celui de réglisse, inhérent à la Stevia », explique Hugues Pitre. C'est cet arrière goût qui fait aujourd'hui plancher tous les industriels utilisant la stevia dans leurs produits (Danone, Coca-Cola, etc) ou qui retient Pepsico de lancer des versions light de ses boissons.

Mérisant, quant à lui, attend la prochaine étape, celle d'un développement de ses deux marques dans toute l'Europe. Pour le moment, seules les autorités françaises ont donné leur accord. Mais l'autorité européenne de sécurité des aliments a émis un avis favorable en avril dernier et la commission pourrait siffler le coup d'envoie de la ruée vers l'or vert dès 2011.

 

Sophie Lécluse - 18/11/2010, 16:24  | 
|
Commentaires sur l'article

Pseudo :

Vous avez un commentaire à faire sur cet article ? Faites en part en remplissant le champ suivant :

Recevoir un email si quelqu'un répond à mon commentaire.

> retour haut de page

  • mouche a écrit le 21/04/2011 à 12:13 :

    • je viens d'acheter "Pure Via" édulcorant , je pensais que c'était naturel, en fait c'est à l'extrait de Stevia ajouté de produits que je ne connais pas et aucun renseignement sur la teneur en Stevia. Donc pas du tout bio et avec des produit chimique, je n'en racheterai plus, sans plus d'informations.

  • dani a écrit le 09/12/2010 à 08:32 :

    • je recherche la marque e.n.d. stevia que j ai achete en bolivie a la paz soit un depositaire en france ou encore mieux un magasin

  • bmfh01 a écrit le 20/11/2010 à 09:13 :

    • L'avantage de cette plante n'a pas seulement un impact économique direct et viable, l'avantage a également un impact collatéral vis à vis du diabète.

  • la maison du stevia a écrit le 19/11/2010 à 11:33 :

    • Nous rejoignons la remarque de Lavollée dans ce domaine ; la vision de l'article est biaisé. Le canal de la pharmacie, avec la vente d'un produit qui ne contient que de la Stevia et rien que de la Stevia (contre 1% à 2% de stevia dans les produits de la marque citée dans l'article et dispo en grande surface), est un franc succès auprès des diabétiques et personnes au régime qui cherchent des produits purs, sans additif ni conservateur.

  • linspecteur a écrit le 19/11/2010 à 10:03 :

    • le coup d'envoie ou le coup d'envoi ?

  • marc a écrit le 19/11/2010 à 08:23 :

    • Ce produit est cher

  • lavollee a écrit le 18/11/2010 à 22:06 :

    • le pouvoir sucrant de la Stevia est 350 fois supérieur à celui du sucre et non 3 fois ! Il eut été bien de préciser que les parts de marché de Mericant sont celles prises dans la grande distribution. elles ne tiennent pas compte du marché internet et des magasins bio ou autres spécialisés type pharmacie. Pour ces produits ces circuits parrallele ne sont pas négligables! Bien à vous Herve Lavollée Stevia internacional

> Retour haut de page

    • je viens d'acheter "Pure Via" édulcorant , je pensais que c'était naturel, en fait c'est à l'extrait de Stevia ajouté de produits que je ne connais pas et aucun renseignement sur la teneur en Stevia. Donc pas du tout bio et avec des...

      par mouche le 21/04/2011 à 12:13

Pied de page :