Le champagne français, la vodka russe, la bière belge ou le rhum caribéen ont de beaux jours devant eux.  Le dernier rapport sur l'alcool de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), enregistre une légère hausse de la consommation d'alcool dans le monde depuis le début du 21e siècle. La barre des 6 litres par personne âgée de 15 ans et plus a été franchie en 2005, et est passée en 2010 à 6,2 litres par habitant, selon l'institution.

L'Europe de l'Est en tête

Les pays d'Europe centrale et orientale sont ceux qui consomment le plus d'alcool par habitant, selon les données de l'OMS. La Biélorussie tient le haut du pavé, avec une consommation de 17,5 litres par personne âgée de plus de 15 ans en 2010. Une forte poussée puisqu'en 2005, il s'agissait de 15,1 litres par habitant dans ce pays. Elle est suivie par la Moldavie (16,5 litres/tête en 2010, contre 13,8 en 2005) et la Lituanie (15,4 litres/tête contre 14,9 en 2005).

En revanche, les Russes ont revu à la baisse leur consommation de boissons alcoolisées, avec 15,1 litres par habitant, contre 16,1 litres en 2005. La célèbre vodka reste d'ailleurs très plébiscitée en Europe orientale, où plus d'un buveur d'alcool sur deux consomme des spiritueux (vodka, rhum, whisky, cognac).

L'Asie affiche une plus grande consommation d'alcool par habitant, notamment en Chine, où un chinois boit 6,7 litres d'alcool en 2010, contre 4,9 en 2005. Néanmoins, certains pays asiatiques tendent à vouloir être plus "sobres", comme le Japon, où la consommation d'alcool par tête est passée de 8 à 7,2 litres entre 2005 et 2010.

L'occident consomme moins

Le premier pays d'Europe occidentale en consommation par personne est... Andorre, avec 13,8 litres par tête. Toutefois, les habitants de la principauté cèdent moins qu'avant aux sirènes de l'éthanol : en 2005, ils avalaient près de 20 litres d'alcool par an. Mais cette tendance baissière ne se limite pas au paradis fiscal. Les Français, 19e du classement, avec 12,2 litres par habitant en 2010, consommaient il y a cinq ans 1,2 litres de plus.

Les Allemands, les Américains, les Irlandais, les Britanniques, les Espagnols, ou les Polonais sont également moins prompts qu'avant à se laisser tenter par un verre, et notamment les Italiens, puisqu'ils ont consommé 6,7 litres en 2010, contre 10,5 litres en 2005.

Sans surprise, les pays où la confession musulmane est majoritaire sont les pays qui consomment le moins d'alcool : le Pakistan, la Libye, le Koweït et la Mauritanie décrochent la palme de la sobriété, avec 0,1 litre par tête.

Les spiritueux dominent

Par ailleurs, le rapport de l'OMS montre que chaque alcool a sa zone spécifique de consommation.  Les spiritueux, consommés par plus de 50% de la population mondiale, sont par exemple très prisés en Europe de l'Est, ou en Asie (Chine, Japon).

La bière, elle, connaît un gros succès aux Amériques :  trois Mexicains sur quatre et un Américain sur deux préfèrent la douceur du houblon aux alcools forts. Enfin, toujours selon ce rapport, tradition culturelle oblige, le vin reste dominant en Europe de l'Ouest. Ainsi, en France, 56,4% des consommateurs d'alcool boivent du vin. C'est moins que les Italiens dont la proportion est proche des deux tiers. Quant aux Portugais, 55,5% des consommateurs se tournent surtout vers le nectar divin.