Le scandale de la viande de cheval avait quelque peu terni son nom. "Spanghero" en change pour devenir "La Lauragaise". La société d'agroalimentaire spécialisée dans la production de viande, créée en 1970 par les frères Laurent et Claude Spanghero reprend du service ce lundi avec une équipe amputée. Sur les 230 salariés de l'entreprise, 95 devraient garder leur emploi pendant au moins deux ans après la décision du tribunal de Carcassonne le 5 juillet. Celui-ci avait tranché en faveur de l'offre de reprise formulée par l'un des co-fondateurs, Laurent Spanghero, soutenu par deux partenaires: Jacques Blanc, promoteur, et la société Investeam.
Un scandale sanitaire à l'échelle européenne
"Nous avons donc choisi La Lauragaise, c'est tout indiqué car c'est notre région [l'Aude]", avait justifié l'ancien joueur de rugby qui a repris la direction de l'entreprise. Un autre nom avait également été évoqué: celui de "saveurs occitanes", pour remplacer "à la table Spanghero", le nom retenu par l'ancien propriétaire, la coopérative Lur Berri, qui avait acheté l'entreprise en 2009. Après le scandale sanitaire causé par la découverte de viande de cheval à la place de viande de boeuf dans des plats cuisinés vendus dans plusieurs pays européens, la société française discréditée, avait perdu des clients. Elle tentera donc de redémarrer une activité. Le 21 juillet, le repreneur avait affirmé avoir déjà "quelques clients". Les premiers produits pouraient être vendu sous marque de distributeur avec comme appelation "Saveur des terroirs".
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