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bonne table Loisirs / Week-end Voyages

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Source : La Tribune.fr - 11/12/2009 | 19:19 - 476 mots

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Le River Café se réinvente

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http://www.latribune.fr/loisirs/week-end-voyages/20091211trib000452067/le-river-cafe-se-reinvente.html

Amarré au pont d'Issy-les-Moulineaux, le River Café retrouve un nouvel élan depuis que Mathieu Bucher l'a repris. Ambiance jazz et saveurs d'automne sont au menu.

Adresse sympathique des années 1990, le River Café a peu à peu sombré dans la routine et perdu tout attrait. Repris par Mathieu Bucher il y a quelques mois, l'adresse a retrouvé du dynamisme et l'ambiance y est douillette. Il faut dire que le nouveau propriétaire est tombé dans la restauration tout petit - son père a créé le groupe Flo - et lui-même a travaillé dans les cuisines de grandes maisons. Pour l'accompagner dans la résurrection du River Café, il a demandé au jeune chef Mathieu Scherrer (ex-La Côte Saint-Jacques à Joigny et Les Crayères à Reims) de concevoir la nouvelle carte.

Pas de surprise ébouriffante, mais une cuisine traditionnelle relevée de notes méditerranéennes. Des produits d'une rigoureuse fraîcheur, provenant de fournisseurs soigneusement sélectionnés. Et des prix sages, le midi comme le soir : 31 euros pour entrée et plat ou plat et dessert et 36 euros pour entrée, plat et dessert. A l'arrivée, des plats bien agréables qui font la part belle aux produits de saison comme la terrine de biche "maison" aux noix ou l'œuf cocote bio aux morilles, mouillette au beurre de noisette.

Pour les appétits plus délicats, le duo de tartares thon gingembre et daurade piment d'Espelette est parfait. Du côté des plats, laissez-vous tenter par l'excellente bavette Black Angus au poivre noir, pommes paille maison, la cocotte de joues de lotte au lait de coco et curry vert ou encore le sandre légèrement fumé, asperges au lard, crème de topinambours. Les portions sont copieuses, la présentation pas trop sophistiquée et le service rapide. Quant aux desserts, la tradition est au rendez-vous avec de grands classiques tels que le baba au rhum, crème chantilly ou un délicat mille-feuilles aux fruits de saison, mais le chef a aussi imaginé quelques desserts moins convenus comme le craquant café arabica, coulis de Bailey's.

Du côté de la carte des vins, Mathieu Bucher a déniché plus d'une soixantaine de références (à partir de 21 euros), toutes sélectionnées pour leur très bon rapport qualité prix. Cette carte éclectique propose une jolie palette de bouteilles aussi bien de Bourgogne, que de la vallée du Rhône ou de Bordeaux, avec même des incursions dans les vins du monde. Belle sélection de vins au verre (de 5 à 9 euros).

Si le River Café est quasiment plein tous les midis (il est conseillé de réserver) depuis que de très grandes entreprises, telles Microsoft, se sont installées sur les bords de Seine, les soirées sont plus calmes. Alors pour animer son établissement, Mathieu Bucher a instauré des soirées jazz avec des invités de renom à l'instar de Anne Ducros, Manda Djinn ou de Christian Morin. Bref, un beau renouveau pour cette adresse.

Le River Café, 146, quai de la bataille de Stalingrad - 92130 Issy-les-Moulineaux. Tél. : 01 40 93 50 20. Ouvert tous les jours. Menus à 31 et 36 euros (midi et soir)

Béatrice Delamotte

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