Vous ne serez pas obligés de manger des insectes... Face aux enjeux mondiaux d'environnement et d'alimentation, le groupe Nutrition & Santé, basé à Revel (Haute-Garonne), parie sur le soja. Il y a urgence : la population mondiale a gagné 2 milliards d'êtres humains entre 1990 et 2015, pour s'établir aujourd'hui à plus de 7 milliards. Selon les projections, elle devrait atteindre plus de 9 milliards en 2040. « Plusieurs raisons nous incitent à privilégier l'alimentation végétale plutôt qu'animale, justifie Didier Suberbielle, président du directoire de Nutrition & Santé qui commercialise notamment les marques Gerblé, Gerlinéa, Céréal Bio et Soy. D'une part, l'excès de protéine animale n'est pas bénéfique pour la santé humaine....
La révolution passe par le végétal dans nos assiettes
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