Les cirés bretons s'exportent au bout du monde
Charcuterie : de la Corrèze à Singapour
Cela fait 40 ans que Marcel Martello fait de la charcuterie à Brive-la-Gaillarde. Attention, pas n'importe laquelle : de la charcuterie certifiée 100 % bio, avec des viandes du terroir, tel que le porc cul noir du Limousin. Une vie d'artisan, fier de son métier. Et reconnu l'an dernier par le guide Gault et Millau, qui a recommandé quatre de ses recettes.
Ses produits avaient déjà commencé à faire le tour de la France, les voici embarqués pour une nouvelle aventure, celle de l'
international
. Il a récemment été repéré par une
spécialiste japonaise
, en quête de charcuterie française bio à exporter. Elle a vite été convaincue, comme les experts de
Gault et...
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