Une usine du futur pour Délidess

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Délidess est une PME spécialisée dans les desserts lactés.
Délidess est une PME spécialisée dans les desserts lactés. (Crédits : Bpifrance)
En sept ans, l’aventure Délidess, démarrée à deux, est devenue une PME majeure du dessert frais en marque de distributeur. L’entreprise de Blanquefort, en Gironde, va franchir un nouveau cap avec une usine et 30 recrutements.

Née en 2009, Délidess est le fruit de deux professionnels du dessert lacté, Laurent Boisserie et Pascal Faidy. Le duo a vite abandonné son domaine de prédilection, optant pour le dessert pâtissier. « Dans le domaine laitier, nous nous sommes rendus compte qu'il était difficile d'innover, confie Pascal Faidy. Or, l'innovation est le seul moteur qui permette à un acteur de l'alimentaire de petite taille, comme nous, d'exister dans les linéaires de la grande distribution. » Stratégie gagnante pour la dynamique PME, passée de 2 à 50 salariés en sept ans et affichant systématiquement une croissance à deux chiffres.

(Photo : Pascal Faidy, crédits : ©Délidess)

Un outil ultramoderne

Produisant essentiellement pour les marques de distributeurs...

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