Anne Sophie Pic au Beau Rivage Palace
Le Beau Rivage Palace, à Lausanne au bord du lac Léman, fait peau neuve et accueille à la tête de son restaurant gastronomique le chef Anne Sophie Pic.
Le « Anne Sophie Pic au Beau-Rivage Palace », restaurant gastronomique de haut vol, ouvre ses portes le 15 avril prochain au coeur de l'hôtel d'exception transformé par des mois de travaux.
Le palace helvète a fait peau neuve et confie la direction de son restaurant gastronomique à Anne Sophie Pic, de la maison Pic de Valence, qui a trois étoiles au Michelin depuis trois générations. De la rencontre de ces deux institutions devrait résulter un résultat exceptionnel et délicieux.
Anne Sophie Pic devrait appliquer dans le cadre de ce partenariat avec le Beau Rivage les formules qui sont les siennes à la tête de la maison Pic : Se concentrer sur l'essentiel et mettre le produit au centre de ses créations. Ainsi à la carte devraient figurer les produits locaux : fromages, vins, poissons d'eau douce.
Le cœur de l'hôtel entièrement rénové, accueille désormais un Spa et s'habille de matières nobles : bois précieux, crocodile, acier brossé, crin de cheval. Ici le confort est teinté d'élégance et le raffinement ne se conçoit pas sans une touche d'originalité.
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