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Edition quotidienne
du 14 décembre 2016

L'enquête

Le saumon norvégien, un mets de Noël sous contrainte

Plébiscité par les Français, notamment pour les festivités, le saumon atlantique de Norvège fait l'objet d'une réglementation stricte qui limite structurellement la production, alors que la demande mondiale explose.
Le roi de Norvège avec un saumon
Le roi Harald V de Norvège pendant une visite de l'entreprise Deutsche See Fischmanufaktur à Berlin en 2007. (Crédits : Reuters)
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