Tard dans la nuit de lundi à mardi, les professionnels de la restauration et certains représentants de salariés ont signé un accord controversé qui prévoit une revalorisation de 6 % des salaires, l?ajout de deux jours fériés et la mise en place d?une mutuelle.

Les avantages concédés représentent « 1 milliard d?euros de pouvoir d?achat pour les salariés », assurent les restaurateurs.

Ces derniers ne seront pas les seuls à payer puisque les négociations impliquent aussi l?hôtellerie. Côté salariés, l?accord n?a séduit que deux syndicats (CFDT et CFE-CGC, minoritaires) sur cinq, les trois autres prévoyant de faire jouer leur droit d'opposition.