La nouvelle usine de biscottes du leader français de la viennoiserie a commencé sa production la semaine dernière. Deux lignes produisant 2.000 biscottes par minute seront en service dès janvier prochain et quatre lignes à terme. Situé près d'Angers, ce nouveau site qui a nécessité un investissement de 40 millions d'euros doit remplacer des outils obsolètes et permettre de renforcer l'innovation dans la panification sèche. Né du rachat de Sopafi, Oga et Albatros, le pôle biscottes du groupe représente le quart du chiffre d'affaires de Pasquier (500 millions d'euros). F. P., à Nantes 2.000 biscottes par minute dès janvie