Médaillée d'or au Salon de l'agriculture 2006, la fromagerie artisanale Le Pic lance un nouveau concept de fromage de chèvre. Sur le créneau du " snacking ", ses Boutons d'Oc sont des petits fromages en forme de cônes garnis de piques. Basée à Penne (Tarn), la PME se positionne sur un registre régional avec des fromages au lait cru. Avec 16 salariés, elle affiche un chiffre d'affaires de 1,3 million d'euros en 2006.