En 2007, les sept palaces parisiens ont connu une année meilleure qu'en 2000, le précédent record, estime Yves Marchand, le directeur France du cabinet Jones Lang Lasalle. La rentabilité de cette catégorie d'hôtels était comprise entre 5 % et 8 %, après 1 % à 6 % en 2006. L'an passé, leur taux d'occupation s'est élevé à 78 %, avec une recette moyenne de 775 euros par chambre et par nuit.