La vague de chaleur en Europe risque de pénaliser les rendements de blé. Pour la céréale, le début du mois de juillet est en effet une période critique, juste avant la récolte. En France et en Allemagne, les deux principaux pays producteurs, les températures ont dépassé les 30° cette semaine, alors que les sols étaient déjà très secs. Ce qui risque de favoriser l'échaudage : un coup de chaud qui fait tomber les grains au sol.