Présentées comme une innovation majeure il y a cinq ans, les conserves de légumes en briques Tetra Pak (plus connues pour les jus de fruits) ont fait long feu. Retirées d'Italie et bientôt de France, elles ont laissé place à une autre innovation tout aussi valorisée : les Bonduelle Vapeur, des légumes précuits à la vapeur dans les traditionnelles boîtes en fer pour un goût plus frais. Après un vrai succès en France et en Italie, elles seront étendues cette année à l'ensemble de l'Europe. La marque Cassegrain, plus chère, dont la part de marché en France est passée de 6,8 % à 9,2 % entre 2004 et 2010, sera aussi à l'honneur grâce à trois nouvelles recettes. S. L.