« Non, la baisse de la TVA dans la restauration n'est pas une niche fiscale?! Une niche fiscale, cela veut dire qu'il y a des avantages particuliers par rapport à d'autres. Il était tout simplement invraisemblable qu'une partie de la restauration soit à 19,6 % et l'autre à 5,5 %. Ce n'est jamais que réparer une iniquité et une injustice fiscale. »Didier Chenet, président du Synhorcat (Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs) Retrouvez aussi d'autres grands témoins entendus sur BFM en page 13.