Créée il y cinq ans sur l'Agropole d'Agen (Lot-et-Garonne), l'entreprise Rouages a obtenu le 1er prix des Rencontres Sciences, Art et Cuisine avec 5 bouchées étonnantes : aspic au radis noir, tartelette de papaye au foie gras, cake au basilic, géode de kiwi aux perles rosées et la bouchée chocolatée, verveine-menthe. La PME, qui réalise un chiffre d'affaires de 300.000 euros, est spécialisée dans les infusions concentrées de plantes, fleurs et d'épices. Ses bouchées en contenaient 16 en tout. L'entreprise a obtenu un prix pour cinq de ses bouchées.