C'est en 1995 que Triballat lance sa première gamme de produits biologiques, baptisée Vrai. Sept ans plus tôt, l'entreprise s'aventurait dans le soja avec Sojasun, afin de ne pas subir la baisse des matières premières découlant de l'instauration des quotas laitiers. Nouveau président de l'Association bretonne des entreprises agroalimentaires, Olivier Clanchin conseille à ses adhérents : « Il vaut toujours mieux anticiper que subir, en transformant une contrainte en opportunité. »