Pour nous, c'est le virage le plus important de ces dix dernières années. Nous avons reconquis de grands restaurants emblématiques et nous nous attaquons au grand public. Les grandes surfaces représentent presque 80 % de notre chiffre d'affaires. » Pour les entreprises dont le CA est inférieur à 2 millions d'euros, la suppression de la taxe professionnelle représente une économie de plus de plus de 50 % de ce qu'était la TP. C'est un allégement très fort. »