Depuis 2006, GSF ? déjà très impliqué dans le mécénat médical ? possède sa propre fondation. Témoin des ravages que provoque la maladie d'Alzheimer, Jean-Louis Noisiez a créé une structure médicalisée qui offre aux patients un accueil de proximité dans le cadre du maintien à domicile. Ateliers, salle de stimulation multisensorielle, parcours de marche, etc., la Fondation GSF, installée à Biot (Alpes-Maritimes) sur 1.500 m2, accorde aussi une aide financière aux patients en fonction de leurs revenus.