C'est une première en France. Si Fauchon est implanté dans le monde entier, cette épicerie de luxe bien connue n'avait pas en France de point de vente à son enseigne en dehors de la région parisienne. Le premier pas vient d'être franchi avec l'ouverture d'une boutique franchisée à Bordeaux, sur 160 mètres carrés, face au Grand Théâtre. Le franchisé, professionnel de la restauration, a aussi créé un atelier de 200 mètres carrés pour la réalisation des produits frais. La boutique et l'atelier s'appuient sur deux équipes de 10 salariés chacune.