Regroupant mille éleveurs implantés sur les 7 départements du Massif central -dont une cinquantaine en Lozère et 350 en Aveyron-, l'Association des producteurs de lait de montagne (APLM) ont créé la marque Mont Lait l’an dernier pour valoriser le lait des éleveurs du Massif Central.
Les producteurs, propriétaires de la marque, maîtrisent ainsi toute la chaîne, de la production du lait, à la fabrication du