Présentez-nous cette nouvelle activité de recyclage d'huile en bio-diesel ?
Julien Pilette : Pour l'instant, l'huile que nous collectons est vendue à une entreprise de recyclage belge. Cette huile est transformée en bio-diesel puis revendue en Europe principalement. Demain, nous souhaitons mettre en œuvre un nouveau modèle économique local : que l'huile alimentaire collectée localement soit