Présuria est déjà disponible en ligne, et il y a de quoi en faire tout un fromage ! Car ce kit contient deux flacons de 30 ml - un de présure (vache ou chèvre) et un de chlorure de calcium - qui permettent de faire du fromage maison. Destiné au grand public, il sera vendu à terme dans des pharmacies, des magasins bio et des jardineries.
Présuria a été développé par LCP Food Ingredients, une entreprise créée en 1948 sous le nom de Laboratoire Central des Présures. Ce sous-traitant de fromagers...