Les Bordelais Jean Merlaut et Hervé Maudet, tous deux professionnels du vin, sont depuis deux ans et demi aux commandes de la société qui exploite l'eau de source Les Abatilles. Depuis cette acquisition, les deux hommes ont investi 2,5 millions d'euros dans l'outil de production et les relations humaines. De 22 salariés à leur arrivée, l'équipe est passée à 30. « En transformant des CDD en CDI et en travaillant sur l'amplitude des temps de production, nous avons réussi à réduire nos coûts », confie Hervé Maudet. Une performance qui vaut d'ailleurs à l'entreprise d'être sélectionnée dans le cadre du programme « Usine du futur » porté par le Conseil régional d'Aquitaine, et qui s'est traduite dans les chiffres.