Des milliers de kilomètres de galeries autrefois exploitées comme carrières de tuffeau, champignonnières et caves viticoles : voilà ce qui constitue le vaste domaine troglodytique du Saumurois - un espace pour l'instant inutilisé et à température constante (11° à 12°). Autant de particularités qui offrent des perspectives de revalorisation intéressantes à la plateforme régionale d'innovation "Monde Souterrain", créée à l'initiative de la région des Pays de la Loire pour soutenir l'innovation dans l'économie des territoires.
Concrètement, la revalorisation de ce patrimoine est prise en charge par la Sopraf, la société publique régionale gestionnaire de l'abbaye de Fontevraud, un édifice du patrimoine régional récemment réhabilité en...