Les amateurs de chocolat auront peut-être vu passer la nouvelle : Valrhona a sorti un chocolat noir et bio, Millot 74 %, issu de sa plantation partenaire à Madagascar. Une gamme qui s'élargit, sans oublier le lancement, en 2020, d'un chocolat vegan, à base d'amandes. « Nos recettes évoluent en fonction des demandes des consommateurs, dont les préoccupations rejoignent également celles de l'entreprise : produire mieux, dans le respect de l'environnement et des producteurs », explique Alice Dux, chargée de projet RSE dans l'entreprise. Voilà pourquoi la démarche responsable de Valrhona est loin de se concentrer sur ses seules recettes.
Une démarche engagée auprès des producteurs locaux
« Nous souhaitons avoir un impact positif sur toute la...