Pernod Ricard, qui a publié jeudi soir son chiffre d'affaires du premier semestre 2009/2010, est rangé par la communauté financière parmi les valeurs de l'agroalimentaire. A tort. Du moins depuis la stratégie de montée en gamme adoptée par le groupe français de spiritueux ces dernières années. Pernod et ses concurrents ont choisi de se concentrer désormais sur les boissons haut de gamme, celles-ci étant les plus lucratives. Résultat, bien loin de l'image d'un pastis siroté sous un parasol, le groupe a désormais davantage à voir avec un LVMH qu'avec un Danone. Conséquence de cette migration vers le luxe, Pernod n'est plus une valeur défensive mais un titre cyclique. Qui s'est ainsi offert une envolée boursière de 25,7 % au cours des douze derniers mois, alors que Danone s'est octroyé une hausse de... 2,81 %.