SÉRIE D'ÉTÉ. TOURISME, CULTURE ET PATRIMOINE EN BRETAGNE (1/3). En 10 ans, le nombre d’hôtels quatre et cinq étoiles a plus que quadruplé en Bretagne. Cette tendance ne se concentre pas uniquement dans la métropole de Rennes ou sur le littoral. Soucieux d’offrir une expérience, les nouveaux hôtels prennent aussi en compte l’enjeu du développement durable. Cet été, la Bretagne devrait attirer 10% de l'ensemble des vacanciers français.Au domaine du Château des Pères, à 25 minutes au sud de Rennes, le chantier du futur hôtel-spa 4 étoiles, L'EssenCiel, avance à vive allure. Pour cette réalisation rétro-futuriste située dans un écrin de verdure de 31 hectares à deux pas d'un château du XVIIe siècle, la famille Legendre, propriétaire des lieux depuis 2011, a vu grand en investissant 12 millions d'euros.
Imaginé par Jean-Paul Legendre, le président du directoire du groupe familial rennais de construction, d'immobilier et d'énergie (660 millions de chiffre d'affaires), le futur hôtel de 42 chambres, qui ouvira ses portes au premier semestre 2022, se distingue par son allure avant-gardiste en forme d'arbre. Dessiné par Anthony Rio, de l'agence d'architecte Unité, le concept est inédit en France.
«Il fallait un projet atypique et ambitieux pour faire venir les gens jusqu'à Piré-Chancé », areconnu Jean-Paul Legendre, lors d'une visite du chantier fin juin. «Installer un nouvel hôtel dans le château n'avait rien de différenciant, construire un hôtel lambda non plus.Les clients viendront pour ce nouveau lieu et pour son calme.Le projet a été guidé par l'image des cabanes perchées et du concept d'essence de l'arbre.»
Depuis l'oculus de chaque chambre, la vue sur la verdure est imprenable.
Une bulle à 28 mètres de haut
Associé à une ambiance intérieure épurée, l'ensemble vise une clientèle en quête d'expériences insolites, à 300 € maximum la nuit.
« La pose en juillet de la dernière bulle tout en haut de l'hôtel, à 28 mètres de haut, va signer le début d'une période consacrée à l'aménagement intérieur afin de donner vie au cœur de l'arbre», signale Julien Legendre, gérant de ce site dédié à l'accueil d'évènements professionnels et grand public. «L'hôtel, qui ajoutera deux nouveaux concepts de restauration en plus du restaurant gastronomique du site, va positionner le Château des Pères comme une véritable destination touristique.»
Quatrième espace naturel le plus fréquenté en Ille-et-Vilaine (35), le domaine accueille déjà plus de 60.000 visiteurs par an. Plus largement, L'EssenCiel offre une illustration concrète de la montée en gamme de l'hôtellerie dans la région de Rennes et en Bretagne.
6% des séjours en Bretagne réalisés en ville ?
En 2010, la Bretagne comptait 22 hôtels quatre et cinq étoiles (1.095 chambres), en 2020, elle en affichait 96 (5.569 chambres) sur un parc total de 1.000 établissements, indique le CRT Bretagne.