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Agroalimentaire - La Tribune Bordeaux

Produits festifs : quel bilan pour les huîtres de Nouvelle-Aquitaine en 2020 ? (1/3) 
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Lourdement pénalisée par la fermeture des restaurants et la chute des exportations, la filière ostréicole mise sur la vente directe et les grandes surfaces pendant la période stratégique des fêtes de fin d'année. Et les consommateurs semblent être un rendez-vous. L'enjeu est de taille en Charente-Maritime et en Gironde qui produisent la moitié des huîtres françaises avec 1.300 entreprises et 3.000 emplois directs à la clef.