Opio relance son moulin pour dynamiser la filière oléicole
PHOTOPQR/NICE MATIN/MAXPPP - Patrice Lapoirie
À Opio, un pan du patrimoine agricole azuréen reprend vie. La Communauté d’Agglomération Sophia Antipolis (CASA) confirme la réouverture durable du Moulin d’Opio, un site historique au rôle central dans la production d’huile d’olive de l’Ouest du département. Une visite inaugurale est prévue le 17 novembre en présence des élus locaux et des partenaires du projet.
Racheté en septembre 2024 avec le soutien du Conseil Départemental, le moulin fait désormais partie des outils structurants de la politique agricole de la CASA. L’enjeu : préserver un savoir-faire ancestral, consolider la filière oléicole et maintenir une activité économique qui contribue à l’identité du territoire.
Après une première remise en service lors de la campagne de trituration d’octobre 2024, la collectivité a lancé un appel à projets pour trouver un gestionnaire capable d’inscrire le site dans une perspective durable. C’est finalement le groupement SCIC Les Ferrages – NEEDE, combinant expertise agricole et transition écologique, qui a été retenu pour une délégation de vingt ans.
Depuis le 27 octobre, les particuliers comme les producteurs professionnels peuvent de nouveau apporter leurs olives. Le moulin fonctionne trois jours par semaine (lundi, mercredi, samedi), une reprise très attendue dans un secteur marqué ces dernières années par des fermetures et une baisse des points de trituration disponibles.
Pour les oléiculteurs du bassin grassois et des communes voisines, cette réouverture sécurise un service essentiel, indispensable à la pérennité des exploitations locales.
Le projet de long terme, piloté par la SCIC Les Ferrages, va bien au-delà de la seule trituration.
Entre 2026 et 2027, le site doit connaître une transformation progressive comprenant :
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L’ambition est claire : faire du Moulin d’Opio un lieu productif, mais aussi un pôle de transmission et d’innovation autour de l’oléiculture. Avec cette relance, la CASA espère ancrer durablement une filière locale déjà fragilisée et redonner à ce patrimoine agricole une place majeure dans l’économie du territoire.
