Les criquets rejoignent le ver de farine sur la liste des aliments autorisés par l'UE
reuters.com
Les criquets rejoignent le ver de farine sur la liste des aliments autorises par l'ue
BAZ RATNER
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BAZ RATNER
BRUXELLES (Reuters) - L'Union européenne a ajouté vendredi le criquet migrateur à la liste des aliments autorisés par Bruxelles, dans le cadre des efforts déployés par le bloc en faveur d'une agriculture et d'une alimentation plus durables.
C'est la deuxième fois que Bruxelles déclare qu'un insecte peut être consommé sans danger par l'homme, après que les larves séchées du vers de farine ont été autorisées en juin.
Un troisième, le grillon domestique, pourrait suivre prochainement.
La Commission européenne a précisé que les criquets migrateurs seraient commercialisés en tant que "snack" à grignoter, sous forme d'ingrédient alimentaire, séchés ou congelés, sans ailes ni pattes, ou sous forme de poudre.
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA), les adultes de l'espèce locusta migratoria sont riches en protéines et ne posent aucun problème sanitaire, bien qu'ils puissent déclencher des réactions chez les personnes allergiques aux crustacés, aux acariens et aux mollusques.
L'examen fait suite à une demande de l'entreprise néerlandaise Fair Insects BV, spécialisée dans l'élevage de vers de farine, de grillons et de criquets, dont la maison mère, Protix, vend des produits à base d'insectes utilisés principalement pour nourrir des animaux domestiques et des poulets.
(Reportage Philip Blenkinsop, version française Diana Mandiá, édité par Sophie Louet)
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