Stéphanie Borg
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Boulanger
Reuters
En Auvergne-Rhône-Alpes, l'apprentissage artisanal compte près de 20 000 apprentis dans ses entreprises en 2016-2017. Une hausse de 3 % comparée à l'année précédente, qui inverse la tendance des dernières années (-12 % en moyenne entre 2012 et 2015), selon le résultat du troisième baromètre sur l'apprentissage réalisé par l'Institut supérieur des métiers (ISM) et l'assureur MAAF.
Un dynamisme confirmé par les entrées en apprentissage : + 4 % par rapport à l'année 2015-2016, (10 260 inscrits en 2016-2017), alors même que les effectifs sont stables au niveau national. Un palmarès qui inscrit l'artisanat régional comme étant le plus dynamique des régions françaises, devant l'Ile-de-France et le Grand Est.
Fait nouveau : l'artisanat séduit de plus en plus d'apprentis déjà titulaires d'un Bac (17 % des inscriptions), voire d'un BTS. Une tendance de fond qui se confirme au niveau national où 16 % des inscrits sont déjà titulaires d'un Bac et/ou d'un diplôme de l'enseignement supérieur, principalement un BTS.
Mais ces bons résultats masquent quelques disparités sectorielles et régionales. Si l'alimentation connaît la plus forte croissance de son nombre d'apprentis (avec 550 entrées en apprentissage en 2016-2017, le CAP Boulanger reste le diplôme le plus demandé dans la région), les entreprises artisanales du BTP n'ont pas retrouvé leur niveau de recrutement de 2012.
Néanmoins, les effectifs semblent se stabiliser, ce qui laisse présager un avenir moins sombre pour le renouvellement des générations pour le secteur.
Par ailleurs, le Cantal a enregistré la plus forte progression des entrées en apprentissage dans une entreprise artisanale (+29 %) suivi de l'Ain (+20 %), de l'Ardèche (+19 %) et de l'Allier (+16 %). A contrario, la Haute-Loire (-3 %) et le Puy-de-Dôme (-15 %) ont perdu des candidats.
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Stéphanie Borg
