Charlotte Vignal, la défricheuse

Pour sa Marmite Urbaine, Charlotte Vignal a choisi une structure associative pour jouer la carte de l'engagement et peaufiner son projet. Le volet marchand passe par la réalisation de plateaux-repas à base de produits frais, issus de l'agriculture locale et paysanne, pour des entreprises, des collectivités, etc. L'association, depuis sa cuisine professionnelle, livre 60 repas par semaine et vise les 100 repas.

Recettes et repas

La Marmite Urbaine se donne les moyens de ses ambitions sociales : des ateliers culinaires dans les quartiers. Ainsi, une fois par mois, au centre social et culturel Peyri, à Vaulx-en-Velin, elle réunit des enfants et des personnes âgées autour de recettes et d'un repas. Ils cueillent et confectionnent des produits dans un moment de partage.

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La Marmite Urbaine (20 bénévoles, six salariés) a planté son premier jardin de 30 m² au pied d'un immeuble à Vaulx-en-Velin. Et mijote à présent un potager de 1 000 m² sur un toit d'immeuble. Un concept de jardin urbain découvert au Canada.