Si les substituts de viande existent depuis longtemps, ils ne parviennent pas toujours à convaincre les carnivores. Les produits de Beyond Meat et de La Boucherie végétarienne, eux, ressemblent tellement à la viande qu'ils pourraient dégoûter certains végétariens ! Grâce à des procédés innovants, les deux sociétés sont capables de reproduire le goût et l'apparence de la viande...

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