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Foodtech : L’Epi Dupin devient le premier restaurant 100% digitalisé de France
Innovation et Start-up

Foodtech : L’Epi Dupin devient le premier restaurant 100% digitalisé de France

Des cuisines à la salle, en passant par la réservation, la commande, le paiement et le contrôle qualité des ingrédients, le chef François Pasteau a adopté dans ses deux restaurants parisiens, à l'initiative du collectif La Brigade Digitale, les services de nombreuses startups de la Foodtech. Son pari ? Utiliser les outils numériques pour réduire l’empreinte carbone de sa cuisine, gagner du temps en salle, et développer sa clientèle en améliorant le service. Le restaurant de demain ?