Labeyrie Fine Foods : un CA en croissance grâce à des moments de plaisir plus responsables

Avec 9 sites industriels sur 12 en France et près de 3500 collaborateurs, le groupe d’origine landaise Labeyrie Fine Foods allie grande distribution et gastronomie, en France comme à l’étranger. Créé en 1946, son chiffre d’affaires dépasse aujourd’hui le milliard d’euros grâce à ses quatre familles de produits commercialisés dans 50 pays : poissons (44% du CA), crevettes et crustacés (25% du CA), apéritifs frais (18% du CA) et produits du terroir (13% du CA). Le groupe réalise la moitié de son chiffre d’affaires avec ses propres marques (Labeyrie, Delpierre, Blini et l’atelier Blini, Père Olive, The Real Seafood Company) et l’autre moitié avec les marques distributeurs.

De l’ambition et des objectifs partagés au sein du groupe Labeyrie Fine Foods

Dans les effectifs du groupe depuis 2003, Jacques Trottier en est aujourd’hui le président depuis cinq ans. Il impulse en interne une vision responsable et innovante de son activité bien que constante dans son positionnement, sans jamais oublier la potentielle versatilité de ses marchés. « Nous ne sommes pas un grand groupe mondial mais nous ne sommes plus non plus une PME. Nous avons désormais besoin d’un projet d’entreprise structurant et d’objectifs clairs transposables au quotidien » introduit-il avec pragmatisme. Révélés en octobre 2024, la nouvelle raison d’être du groupe ainsi que ses leviers et indicateurs de performance pour la période 2024-2028 traduisent une ambition de croissance assumée : passer en quatre ans de 290 millions à 400 millions de « moments de plaisir » ou unités de vente annuelle, soit une augmentation des ventes de 30% pour chaque entité du groupe. 

« Les feuilles de route de chaque entité ont été travaillées en W : top dow, bottum up, une révision par le comex avant une version finale. De ce fait, la présentation de la nouvelle stratégie et de ses objectifs n’a pas fait l’effet d’une surprise aux collaborateurs, puisque chacun a participé à sa co-construction » explique Jacques Trottier. 

RSE, innovation et souveraineté industrielle au cœur des préoccupations

Allier le plaisir intense du partage et la notion de responsabilité autour des produits de ses différentes marques constitue le socle même de la stratégie du groupe Labeyrie Fine Foods. Bien-être animal, recettes les plus saines et courtes possibles, limitation des emballages : le groupe est convaincu que son exemplarité en termes de RSE constituera un avantage préférentiel fort pour ses marques et son entreprise face à la concurrence de ces prochaines années. 

Chez Labeyrie Fine Foods, l’innovation est également mise au service de la responsabilité, notamment par l’élaboration de nouvelles recettes végétales et la création en 2024 de la marque « Aux petits oignons » dédiée à cette nouvelle tendance de consommation. 

Les 9 des 12 usines françaises du groupe lui permette d’y produire ses foies gras, ses saumons fumés, apéritifs, poissons et crevettes. Produire en France est une vraie conviction que porte Jacques Trottier : « Nous sommes convaincus que la proximité entre le producteur et le consommateur français est un combat collectif que l’on doit mener pour la souveraineté industrielle de la France, dans lequel nous tentons d’emmener les distributeurs » insiste le président de Labeyrie Fine Foods, pour qui responsabilité et consommation vont de pair pour une industrie nationale plus vertueuse.  

Le programme Best Managed Companies Deloitte comme une étoile Michelin

Récompensé par le programme Best Managed Companies Deloitte, le groupe Labeyrie Fine Foods souhaite inscrire cette reconnaissance dans le temps long de ses engagements : « Le one shot ne nous intéresse pas. Nous souhaitons conserver ce prix à la manière d’une étoile Michelin, en se réajustant en toute transparence lorsque ce sera nécessaire et en s’adaptant chaque année au monde du vivant avec lequel nous travaillons » explique Jacques Trottier, pour qui la gouvernance et la transparence sont les meilleurs garants de la réussite du groupe dans ce monde incertain. 

Aussi soucieux de ses performances financières qu’extra-financières, le groupe Labeyrie Fine Foods pilote ses KPI RSE et RH avec autant d’exigence que ses indicateurs commerciaux, alignant ainsi sa vision de l’entreprise vertueuse avec celle du programme Best Managed Companies Deloitte.