Un expert des USA et de l'Asie à la tête des guides Michelin

reuters.com

Publié le 17 septembre 2018 à 12:15 - Mis à jour le 13 décembre 2024 à 00:32

Un expert des usa et de l'asie a la tete des guides michelin

GONZALO FUENTES

Ajouter La Tribune à vos sources préférées

PARIS (Reuters) - Michelin a annoncé lundi la nomination de Gwendal Poullennec au poste stratégique de directeur international de ses guides gastronomiques, où il apportera son expérience des Etats-Unis et de l'Asie.

Agé de 38 ans, d'origine bretonne, il remplace le franco-américain Michael Ellis, parti rejoindre le groupe hôtelier de Dubaï, Jumeirah, au poste nouvellement créé de CCO (Chief Culinary Officer).

Le nouveau patron des très redoutés inspecteurs faiseurs d'étoiles aura pour tâche de poursuivre l'internationalisation pilotée par son prédécesseur tout en faisant face au défi du numérique et à la concurrence des comparateurs en ligne.

Gwendal Poullennec est déjà le principal artisan des déploiements du guide aux Etats-Unis comme en Asie ces 12 dernières années, a indiqué le groupe clermontois dans un communiqué.

A l'initiative des lancements à New York, San Francisco, Tokyo, Hong Kong, Kyoto, Bangkok et Taïpeh, il est également à l'origine de la création de nouvelles interfaces numériques pour les activités gastronomiques du groupe.

Le guide Michelin compte aujourd'hui 32 éditions. D'ici 2020, le spécialiste du pneumatique entend tripler le chiffre d'affaires de sa branche "Expériences de mobilité", dirigée depuis peu par le patron des pneus de compétition Pascal Couasnon et dont fait désormais partie l'activité guides et cartes routières, grâce à la croissance organique ou à des acquisitions.

Newsletter