Ninkasi : objectif 30 établissements dans la région d'ici 2020

Fondée il y a 20 ans, l'enseigne Ninkasi et son concept inspiré des micro-brasseries américaines connait aujourd'hui un succès grandissant dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Afin de passer à la vitesse supérieure, Ninkasi s'ouvre à la franchise avec pour objectif d'atteindre les 30 établissements d'ici 2020. Après le Rhône, l'enseigne vise un ancrage dans la Loire, l'Ain, les deux Savoie, l'Isère et le Puy-de-Dôme.

Le calendrier 2018 est déjà chargé, avec l'ouverture de 6 nouveaux établissements dont 4 à Lyon, un à Tignieu-Jameyzieu (Isère) et un à Aubière (Puy-de-Dôme). Les conditions relatives au contrat de franchise stipulent un droit d'entrée de 40 000 euros, un apport personnel de 200 000 euros et une redevance de service de 4%.

Saint-Etienne fait également partie des villes "prioritaires", bien que l'enseigne spécialisée dans la "bière-burger-musique" avait déjà tenté une percé - loupée - en terre ligérienne. Elle avait en effet ouvert un établissement en 2006, avant de le fermer en 2011.

A l'heure actuelle, Ninkasi compte 13 établissements en Auvergne-Rhône-Alpes, dont 9 sont gérés en propre et 4 en franchises. L'enseigne a généré 14 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016.