Avec ce week-end de Pâques se posent des questions essentielles : quand courir les oeufs avec les enfants : samedi, dimanche ou lundi. D'une famille à l'autre, d'une région à l'autre, les réponses divergent. Mais, pragmatiques, les experts météo de notre partenaire BFM TV, conseillent plutôt de choisir lundi car le temps devrait être meilleur que les deux jours précédents.
Mais les Français se posent surtout une question : doivent-ils s'orienter vers des produits en chocolat de grande consommation - cloches, oeufs, lapins ... - que l'on trouve partout (souvent les mêmes) dans la grande distribution ou s'orienter vers des produits plus haut de gamme réalisés par des boulangers patissiers, des confiseurs, voire artisans et mâitres chocolatiers ?
Si l'on en croit ces derniers - mais l'on manque de chiffre pour le vérifier - c'est bien cette tendance à aller vers le haut de gamme qui se confirme ces dernières années. Malgré la crise et les problèmes de pouvoir d'achat. Les Français préfèreraient en chocolat comme ailleurs acheter moins mais acheter mieux. Et puis, pour les enfants, l'expéreince prouve, avec les cadeaux de noël par exemple, que les restructions budgétaires sont moins drastiques afin de continuer à gâter têtes blondes et brunes malgré la récente récession.
Les grands industriels, Cadbury, Nestlé, Mars, Ferrero ou encore Cémoi qui représentent plus des trois quarts du marché (380.000 tonnes et trois milliards d'euros), reconnaissent d'ailleurs que leurs ventes de chocolat ont tendance à stagner. Même relative morosité chez les distributeurs. Les chocolatiers, eux, semblent plus optimistes. Certains sont même devenus des stars dont les produits s'arrachent partout dans le monde.
A noter que contrairement à une idée parfois reçue, ce n'est pas à Pâques mais à Noël que l'on consomme le plus de chocolat : 13.000 tonnes contre 35.000 tonnes.
« Quand nous mettrons le pied sur l'accélérateur, nous serons difficiles à égaler » (Joelle Pineau, directrice de la recherche en IA chez Meta)
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