Vous travaillez dans le secteur de la restauration et vous avez besoin d’emballages adaptés ? Pour développer votre activité, les emballages alimentaires sont incontournables. Il est parfois difficile de faire le tri entre les différents produits proposés sur le marché. Comment choisir l’emballage alimentaire en fonction de votre activité, de vos clients et de vos produits ? Explications.
À quoi sert un emballage alimentaire ?
L'emballage alimentaire a plusieurs fonctions. Il sert à :
présenter les plats ou aliments ;
conserver un aliment cru ou préparé ;
protéger les denrées du contact avec des insectes ou de la poussière, mais également des éventuels chocs au moment du transport ;
transporter des plats dans le cadre de la restauration rapide ou à emporter ;
mettre sa marque en valeur.
Les matériaux utilisés pour la fabrication d'emballages alimentaires sont, le plus souvent, le plastique, le carton, le papier kraft ou encore le bambou et la canne à sucre.
Quels sont les différents types d'emballages alimentaires ?
En règle générale, les emballages alimentaires sont classés en trois catégories en fonction de leur contenu :
les produits frais,
les produits d'épicerie,
les produits surgelés.
Ils peuvent également être distingués en fonction du type de packaging :
les pots et gobelets;
les bouteilles,
les barquettes alimentaires,
les canettes et boîtes de conserve,
les boîtes en carton.
Certains types d'emballages n'entrent dans aucune de ces catégories, mais sont toutefois utilisés fréquemment dans le secteur de la restauration. Il s'agit par exemple du plateau repas, de la corbeille ou du ballotin.
Quel emballage alimentaire pour quel métier ?
Quel que soit votre métier, vous devez choisir un emballage alimentaire qui s'adapte parfaitement à vos objectifs, à vos besoins et aux particularités des produits. Alors que l'utilisation du papier kraft est intéressante pour la vente de beignets à emporter, l'emballage plastique est à privilégier pour la conservation de produits surgelés.
Prenons quelques exemples d'emballages alimentaires en fonction du métier :
emballages traiteur : saladier en plastique, moule en papier, plateau traiteur en canne à sucre, boîte en verre ;
emballages vente à emporter : pot à wrap, petit pot en papier plissé, papier snacking, maxi sac en kraft à poignées torsadées, pochette à frites, sachet à sandwich ;
emballages primeur : sachet kraft primeur avec soufflets, boîte à œufs, pot fraîcheur en plastique, sac à base d'amidon de maïs ;
emballages boulangerie, pâtisserie : sachet papier pour pain, carré rainé, caissette pâtissière, moule de cuisson en bois, plateau de transport alimentaire ;
emballages caviste, épicerie fine : valisette micro-cannelure, corbeille micro-cannelure, sac pelliculé brillant, sac kraft pour bouteille, boîte cadeau, boîte de présentation, boîte pliante avec fenêtre ;
emballages poissonnerie : sachet alimentaire gaufré, film étirable alimentaire ;
emballages confiserie, chocolaterie : sachet plastique transparent plat, sachet kraft à fenêtre, sachet en cellulose, coupe à dessert en canne à sucre, pot à dessert en plastique, boîte pâtissière kraft, etc.
Quels sont les atouts de l'emballage alimentaire écoresponsable ?
Faire le choix d'un emballage écoresponsable dans le secteur de l'alimentation est tout à fait pertinent. Ces solutions sont en effet :
sans danger pour la santé,
sans danger pour l'environnement,
de plus en plus imposées par les normes gouvernementales dans le secteur de la restauration.
En vous tournant vers des emballages recyclables, fabriqués à partir de matériaux recyclés, biosourcés et/ou réutilisables, vous associez votre marque à une démarche positive :
la réduction de l'empreinte écologique de votre activité ;
le respect des exigences des consommateurs qui attendent de plus en plus des entreprises qu'elles fassent un geste en faveur de la planète ;
la protection de la santé des consommateurs.
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Adoptez une attitude écoresponsable sur le plan du choix de vos emballages joue sur votre image de marque. Les packagings sont en effet des vecteurs de notoriété.
Faites vivre une expérience client mémorable grâce à vos emballages alimentaires !
L'emballage est un véritable levier de croissance dans le secteur de la restauration. Il joue un rôle évident sur le plan de la satisfaction client.
Le soin apporté au choix de votre emballage a donc un impact sur l'expérience de vos clients. Comment améliorer cette dernière ? Plusieurs solutions existent :
la personnalisation du packaging ;
la création d'emballages sur mesure ;
l'anticipation de l'unboxing, c'est-à-dire du déballage du produit. Ce dernier doit donner tout autant envie d'être consommé lorsqu'il est emballé, que lorsque l'emballage est ouvert.
Où trouver des emballages alimentaires de qualité ?
Vous souhaitez réduire le coût de vos emballages sans pour autant rogner sur la qualité ? Pour trouver des emballages alimentaires professionnels proposés à un excellent rapport qualité-prix, faites appel à un spécialiste.
Un fournisseur d'emballages saura vous guider dans vos choix et vous proposer le meilleur produit au prix le plus juste.
