Le "pape" de la cuisine française Paul Bocuse est décédé

a écrit le ministre de l'intérieur et ancien maire de Lyon Gérard Collomb sur twitter ce 20 janvier pour annoncer le décès de Paul Bocuse.

Le « Pape de la gastronomie française» est décédé dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or près de Lyon, courronnée de trois étoiles au Guide Michelin sans discontinuer depuis 1965.

a salué le président Emmanuel Macron dans un communiqué.

« La cuisine, c'est la paix dans le monde »

Meilleur ouvrier de France en 1961, Paul Bocuse avait transformé l'auberge familiale des bords de Saône en temple de la gastronomie mais était aussi devenu le patron d'un puissant groupe estimé à plus de 50 millions d'euros.

Le guide Michelin a également salué dans un communiqué la mémoire de Paul Bocuse, seul chef au monde à détenir trois étoiles depuis 53 ans, disant être "en deuil d'une de ses figures les plus emblématiques".

a commenté Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin.

Elu « cuisinier du siècle » en 1989 par le guide Gault et Millau, il avait été le premier chef français à s'installer à l'étranger : Japon, Brésil, ou encore Etats-Unis.

"La cuisine c'est la paix dans le monde", affirmait celui qui avait inventé la « Nouvelle cuisine » avec Henri Gault et Christian Millau au début des années 1970.