Conditionnant des châtaignes sous vide, Inovfruit, implanté à Mussidan en Dordogne, manque de châtaignes locales de variétés rustiques, plus petites, mais plus parfumées que les grosses hybrides. Créée en 2002, l'entreprise dont le chiffre d'affaires devrait se monter à 1,8 million d'euros en 2008 ? dont 70 % réalisés à l'export ? importe d'Espagne, d'Italie, du Portugal et du Chili une bonne partie des 400 tonnes de châtaignes dont elle a besoin. Elle a organisé une journée portes ouvertes pour inciter les propriétaires de châtaigneraies non exploitées à lui apporter leurs fruits.
Inovfruit manque de châtaignes
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