Les choux-fleurs, de Bretagne ? Certes, mais sur toutes les importations françaises, les trois quarts des choux-fleurs viennent d'Espagne. En matière de production, la France est en effet devancée par ce pays, (qui en a produit sur la période 2003-2007 quelque 489.682 tonnes, selon Eurostat), l'Italie étant la championne, avec 584.398 tonnes. L'affaire se répète avec les artichauts, eux aussi cultivés non seulement en Bretagne, mais également en Espagne, en Italie, et jusqu'en Égypte pour arriver dans nos assiettes. Là, c'est l'Italie qui domine, avec 458.832 tonnes produites entre 2003 et 2007. L'Espagne arrive deuxième avec 242.996 tonnes, suivie, de très loin, par la France, avec seulement 52.082 tonnes. Et avec les tomates, également : on les pensait venir d'Espagne, et l'on savait les producteurs français soucieux de cette concurrence, et l'on s'aperçoit, en regardant les flux commerciaux, que quand elles sont importées, elles viennent pour la moitié du Maroc, et d'Espagne pour seulement 30 %. En fait, si l'Espagne reste l'un des principaux producteurs européens, avec 4.096.845 tonnes cultivées entre 2003 et 2007, elle est écrasée par l'Italie (6.883.061 tonnes). La France ne peut sans doute qu'importer, puisqu'elle n'a produit que 773.735 tonnes sur la période retenue. On retrouve enfin ses repères avec les carottes et les endives, produites, surtout pour les secondes ? les fameux chicons ?, principalement en Belgique avant d'arriver dans nos assiettes. Les oignons nous rassurent aussi ; ils proviennent, comme on pourrait s'en douter, des Pays-Bas, même si ce ne sont pas des oignons de tulipe ! Mais on s'en mêle vite de nouveau : puisque les Espagnols produisent moins d'abricots que les Français, alors que les Italiens obtiennent la palme dans ce secteur. Certaines productions peuvent apparaître comme des incongruités : ainsi, l'Allemagne produit plus de cerises que la France (mais moins que l'Espagne). Et si l'on croyait que les kiwis étaient l'apanage de l'Australie et de la Nouvelle Zélande, les producteurs français les ont découvert depuis quelques années : de 2003 à 2007, ils ont réussi à produire 74.713 tonnes de ce petit fruit vert, nettement moins que les Italiens (403.767 tonnes) et un petit peu plus que? les Grecs. pommes polonaisesVoilà enfin que l'on trouve des pays exotiques, en dehors de nos fournisseurs principaux. Il faut ainsi se tourner vers la Pologne pour les champignons de couche. Et c'est la Pologne qui sauve la mise à l'Europe sur les pommes : elle en a produit 2.474.683 tonnes sur la période sélectionnée par Eurostat, et la France, seulement 1.796.839. Cela n'empêche pas que les deux principaux fournisseurs de fruits et légumes de l'Hexagone sont l'Espagne et l'Italie. Logique, puisque ce sont les deux premiers producteurs européens, la France arrivant en troisième position. Le 10 août, les trois leaders se réuniront pour parler de leurs échanges. Lysiane J. Baudu

latribune.fr

18 Août 2009, 1:39

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