La Tribune
la table du manager C'est la première grosse ouverture de la rentrée ! Celle dont on va parler en septembre dans les magazines et les dîners. Le restaurant de notre Johnny national, Rue Balzac, vient d'être repris par Jocelyne Sibuet, la fondatrice des Fermes de Marie et la propriétaire de plusieurs autres hôtels à Megève, Ménerbes ou Saint-Tropez. Dans l'un d'entre eux se trouve le restaurant Les Enfants Terribles qui ne désemplit pas de la saison, les clients parisiens ou genevois étant rassurés par ce format international, plus festif que gastronomique. Une sorte de Costes sans l'allure parisienne et la grande signature décorative.Si la concurrence est plus forte, ici à Paris, l'ambition de cette deuxième adresse semble être la même. Tout y a été refait pour donner naissance à un grand et bel endroit, élégant et opulent, légèrement bling-bling, qui mixe plusieurs ambiances autour de la grande salle blanche : un bar en entrant avec une carte maligne de cocktails et de snacking en continu, un coin salon très cosy avec des grands canapés et une jolie cave vitrée, ou encore quelques tables hautes devant une cuisine ouverte qui permettent de discuter avec le chef ; la carte simple et classique lui en laissant largement le temps.Les entrées sont « light » et très policées entre poisson cru (saumon épais, king crabe, thon mariné?) ou salades (poireaux vinaigrette, c?ur de laitue, crudités?) on ne risque pas de reprendre nos kilos tout de suite. Heureusement, les plats offrent plus d'alternatives, tant en calories qu'en goûts avec une forte dominante côté viande : b?uf en tartare, en filet, en chateaubriand mais aussi veau, agneau et poulet à la plancha ou à la broche : examen de passage réussi pour la côte de veau, copieuse et bien accompagnée de ses girolles et de sa purée, ou pour le poulet parfaitement bien rôti avec ses grosses frites maison.Les desserts, la carte des vins, la musique d'ambiance et même la nouvelle équipe restent, eux aussi, dans ce registre sympathique, efficace et discret au service d'une bonne soirée.Sébastien [email protected] Les Enfants Terribles, 8, rue Lord-Byron 75008 Paris. Tél. : 01.53.89.90.91.
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