PRATIQUE

Hambourg respire au rythme des marées, qui vident et remplissent inlassablement ses 150 kilomètres de canaux. Et ses habitants ne se lassent pas du ballet incessant des navires sur cette Elbe qui sépare leur ville de leur port. Il faut les voir accourir le dimanche, à l'aube, au Fischermarkt, le marché aux poissons d'Altona. Devant chaque étal, une foule silencieuse écoute le mareyeur, hâbleur et tentateur, présenter son lot du jour qu'on emportera pour 10 ou 20 euros. Paniers pleins et joues rougies par le vent frais du matin, ils s'engouffrent ensuite dans la vieille halle qui n'accueille plus que des musiciens. La bière coule à flots. Personne ne songerait à boire du café pour accompagner un hareng mariné dans son « brötchen », ces petits pains blancs croustillants qui tiennent bien dans la main. Voilà pour les traditions. L'ancienne cité hanséatique les respecte mais ne les cultive pas outre mesure. Cité d'architectureAux imposantes villas Jugendstil (Art nouveau) bordant l'Alster, certains riches Hambourgeois préfèrent un quartier qui sort lentement de terre?: Hafen City. 155 hectares ont été gagnés sur une zone jusqu'alors dédiée aux activités portuaires. Sur ces terrains qui jouxtent le centre-ville, les grues laissent progressivement la place à des immeubles plus étonnants les uns que les autres?! Chacun des soixante projets immobiliers programmés ici a fait l'objet d'un concours d'architecture. Cela se voit et cela se paie? Dans l'étonnante tour Marco-Polo, les plus beaux appartements ? 340 m2 ? ont trouvé preneur à près de 8 millions d'euros.Il faut dire que rien, ici, ne vient gâcher une vue à 360°. Lorsqu'elle sera terminée ? « sans doute pas avant 2025 » disent les mauvaises langues ? Hafen City offrira 10 kilomètres de promenade, comptera 12.000 habitants et verra transiter chaque jour de la semaine une quarantaine de milliers de salariés qui auront la chance de travailler au c?ur de leur ville. Le plus bel édifice de ce nouveau quartier est en cours de gestation. L'orchestre philharmonique de Hambourg doit en effet s'installer dans un étonnant bâtiment imaginé par le célèbre cabinet suisse Herzog & de Meuron dont les édiles souhaitent faire le nouveau symbole architectural de leur ville. À grands frais. La facture totale pour ce chantier qui s'éternise approche le demi-milliard d'euros. En attendant de visiter ce qui promet de figurer parmi les dix plus belles salles de concert au monde, les touristes peuvent profiter d'un bâtiment situé à quelques encablures?: le pimpant Musée maritime que l'ancien patron du groupe Axel Springer a offert à sa ville. Peter Tamm a installé dans cet ancien entrepôt portuaire du XIXe siècle, propriété de la ville, une collection unique au monde?: 50.000 pièces patiemment amassées et magnifiquement présentées. Difficile de ne pas s'y ancrer, au moins pour quelques heures. À lui seul, ce bel hommage à la mer mérite de prendre le large à bord de Hambourg.Pierre Kupferman Y allerLufthansa et Air France sont les seules compagnies à proposer des vols directs entre Paris et Hambourg. Pour les billets les moins chers, comptez une centaine d'euros. La compagnie allemande assure également une liaison directe avec Nice tandis que Regional dessert Lyon à raison de trois vols directs par jour. La compagnie low-cost Germanwings opère des allers-retours quotidiens entre Toulouse et Hambourg (à partir de 40 euros). Y séjourner? Grand classiqueLe Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten est le seul survivant des superbes palaces qui bordaient autrefois la Binnenalster, petit lac du centre-ville alimenté par un affluent de l'Elbe. Boiseries d'époque, meubles anciens et copies de qualité donnent à cet établissement cinq étoiles un charme suranné. ? Design germaniqueThe George est le dernier-né des hôtels « designés » par la talentueuse Hambourgeoise Sibylle von Heyden. Ambiance un brin british dans un quartier « bobo » à souhait.? Beaux bateauxDu 24 octobre au 1er novembre se déroule la 50e édition de Hanseboot, l'un des salons nautiques les plus courus au monde.? Regard d'artistesLa Hamburger Kunsthalle, temple des amateurs d'art, propose du 9 octobre au 14 février une rétrospective d'?uvres ayant pour sujet la ville de Hambourg. Parmi les 80 tableaux présentés, le regard acéré de Max Liebermann tient évidemment une place majeure, mais les impressionnistes français Bonnard et Vuillard apportent également leurs touches à ce tour d'horizon.? Corps à corpsLe célèbre chorégraphe John Neumeier, patron du Ballet de l'Opéra de Hambourg, rend hommage aux ballets russes. Représentations les 24 et 25 septembre.Bienvenue à bord de Hambourg